ANTICA LOCANDA MASCON
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All'inizio del secolo scorso, l'Antica Locanda Mascon era solo un forno, ubicato in v. Libarna, ove gli abitanti di Arquata si recavano a cuocere il pane che avevano preparato in casa. A gestire il forno era il Mascon, così soprannominato per via della mascella larga. Negli anni 30, Adelaide Avio, detta Laide, classe 1911, figlia del Mascon, iniziò ad utilizzare il forno per cuocervi ottime farinate, che serviva ai tavolini. Questo fino al 1948, quando la Laide decise di trasferire la locanda in p. Santo Bertelli, esattamente dov'è ora. Alla farinata aggiunse il baccalà fritto e chiamò il suo locale Antica Locanda il Mascon, dove oggi si può gustare un'ottima cucina tipica, ligure e piemontese.
Regione: Piemonte
Provincia: AL
Comune: Arquata Scrivia
Indirizzo: 5, p. Bertelli
tel: 0143 637181
email: gio.brugna@tiscali.it
Email: ti.ilacsit@angurb.oig
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