NINO CASTIGLIONE srl - CONSERVIFICIO ITTICO

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Nino Castiglione srl comincia nel 1933 con la produzione di sgombri e acciughe sott'olio. La vera forza dell'azienda consiste nel saper interpretare la grande passione per il mare e l'antichissima tradizione della pesca in un'ottica industriale e moderna, applicata con successo alla lavorazione e conservazione dei prodotti ittici. Il ciclo della lavorazione del tonno inizia con la selezione delle pezzature da taglio. I tranci vengono dissanguati, messi in cottura e successivamente condizionati per il rassodamento delle fibre. A questa fase seguono l'immersione in olio d'oliva di primissima scelta, l'inscatolamento e la chiusura con l'applicazione del sottovuoto e della sterilizzazione. Al termine del periodo di stagionatura, il prodotto viene confezionato, stoccato e spedito.

Regione: Sicilia
Provincia: TP
Comune: Trapani
Indirizzo: 1, ctr. S. Cusumano
tel: 0923 562888
fax: 0923 567265
email: info@tonnosancusumano.it
Email: ti.onamusucnasonnot@ofni
Url: ti.onamusucnasonnot.www